B12-vitamiinilla on ratkaiseva merkitys ihmiskehon asianmukaisen toiminnan ylläpitämisessä. Se ei ole vastuussa ainoastaan hermosolujen, normaalista kehityksestä, vaan se vaikuttaa myös solujen jakautumiseen, DNA:n ja RNA:n, nukleiinihapposynteesiin ja niiden rakenteeseen osallistuvien proteiinien tuotantoon. Lisäksi, se vaikuttaa hematopoieettiseen, ruoansulatuskanavaan, ja hermostoon, ja sen puutteet saattavat viitata psykologisiin häiriöihin.
