Happamoitumisen ja sen vaikutuksen ymmärtäminen terveyteen
Terveellisen ruokavalion ylläpitäminen ei ole vain luonnonmukaisten ja helposti sulavien TiB le elintarvikkeiden valitsemista, vaan myös tasapainoisen ruokavalion varmistamista elimistön happamoitumisen ehkäisemiseksi. Happamoituminen johtuu elimistön happo-emästasapainon epätasapainosta, joka syntyy, kun ruokavaliossamme on liikaa happamia elintarvikkeita. Kun elimistö ei pysty neutraloimaan hapanta reaktiota, tapahtuu happamoitumista.
Mitä tarkoittaa elimistön happamoituminen?
Ei ole mahdollista eikä suositeltavaa poistaa happoa muodostavia elintarvikkeita kokonaan ruokavaliostamme. Ne ovat välttämättömiä, koska ne tuottavat yhdisteitä ja kivennäisaineita, joita tarvitaan kehon asianmukaiseen toimintaan. Kuitenkin, on ratkaisevan tärkeää olla tarkkana niiden kulutuksen suhteen, jotta vältetään liiallinen kulutus. Tämä on erityisen tärkeää, koska happamoitumisen oireita on usein vaikea tunnistaa. Monet terveysongelmat voidaan ratkaista elimistöä alkalisoimalla, mutta ihmisillä on taipumus etsiä syitä muista lähteistä.
Happamoitumistason mittaaminen ja oireiden tunnistaminen
Happamoitumistasot voidaan helposti mitata lakmuspaperilla, jolla voidaan lukea pH-taso. Näin tekemällä, voit määrittää, johtuuko väsymys, energian puute, tummat silmänaluset, ylipaino, selluliitti, henkinen sumu, ärtyneisyys, nivelkipu, infektiot, ja krooninen univaje happamoitumisesta vai ikääntymisestä. Siksi on ratkaisevan tärkeää seurata ruokavaliota kalorien saannin lisäksi myös eri ruoka-aineiden vaikutusta elimistöön.
Mikä aiheuttaa elimistön happamoitumista?
Parhaimmin suunniteltu ateriakokonaisuuskin voi johtaa happamoitumiseen. Kun on kyse happoa muodostavista elintarvikkeista, avaintekijä ei ole kalorien määrä, sokerit, tai hiilihydraatit vaan niiden happamuus. Täysjyväleipää tai -pastaa suosivat saattavatkin pettyä kuullessaan, että, vaikka nämä tuotteet happamoittavat elimistöä vähemmän kuin niiden valkoiset vastineet, niiden liiallinen kulutus häiritsee silti happo-emästasapainoa. Huonosti tasapainotettu ruokavalio ja emäksisten elintarvikkeiden puute edistävät happamoitumista, koska ne eivät ole vastapainona happoa muodostaville tuotteille.
Elämäntapatekijät, kuten liiallinen stressi ja fyysinen aktiivisuus, edistävät myös happamoitumista. Keho keskittyy valmistautumaan taistelu- tai pakoreaktioon, laiminlyödessään happaman reaktion neutraloinnin. Liikuntaa ja fyysistä aktiivisuutta tulisi harrastaa maltillisesti.
Happamoittavat elintarvikkeet, joita on syytä varoa
Useimmat ihmiset eivät ole tietoisia monista happamoittavista elintarvikkeista, joita he kuluttavat päivittäin. Voimakkaimpia ja yleisimmin nautittuja happamoittavia elintarvikkeita ovat kahvi ja musta tee, joita nautitaan vähintään kerran tai useita kertoja päivässä. Muut happamoittavat elintarvikkeet voidaan jakaa kahteen luokkaan: erittäin happamoittaviin ja kohtalaisesti happamoittaviin.
Erittäin happamoittavia elintarvikkeita ovat mm:
- Liha ja lihajalosteet, erityisesti sianliha
- Makeutusaineet, kuten sokeri ja keinotekoiset makeutusaineet
- Keltainen juusto
- Valkoinen riisi
- Suklaa ja kaakao
- Suola
Kohtalaisesti happamoittavia elintarvikkeita ovat mm. seuraavat:
- Kananmunat
- Ruisleipä
- Viljat
- Täysjyväleipä
- Täysjyväleipä
- Täysjyväleipä
- täysjyväpasta
- Kala
- Ruskea riisi
- Olut
Olisi haastavaa löytää vastaavia ravintoarvoja tarjoavia vaihtoehtoja, jos nämä elintarvikkeet pitäisi poistaa kokonaan.
Miten elimistö alkalisoidaan ja tasapaino palautetaan
Perustavin tapa ylläpitää happo-emästasapainoa on tasapainoinen ruokavalio. Ihanteellisen ruokavalion tulisi koostua 80-prosenttisesti emäksisistä elintarvikkeista ja vain 20-prosenttisesti happoa muodostavista elintarvikkeista. Emäksiset elintarvikkeet auttavat neutraloimaan ylimääräisiä happoja, joten on tärkeää sisällyttää päivittäisiin aterioihin enemmän seuraavia elintarvikkeita:
- Hirssi ja tattari
- Oliiviöljy
- Pähkinät
- Tuoreet vihannekset ja hedelmät (erityisesti kesäkurpitsa, parsakaali,
tomaatit, sitrushedelmät, st RAW marjat, vesimeloni, kiivi, banaanit)
Vihreät vihannekset ovat erityisen arvokkaita alkalisoivassa ruokavaliossa, joten suositellaan pinaatin, rucolan, kaalin, erilaisten salaattilajien (paitsi jäävuorisalaatin), lehtikaalin, ruohosipulin, ja muiden vihreiden vihannesten kuten avokadon, paprikan, vihreiden herneiden, ja kurkun nauttimista happamuuden palauttamiseksi.emästasapainoa.
Happoa muodostavien juomien, kuten tavallisen kahvin ja teen, sijasta, valitse vihreää teetä ja viljakahvia terveellisempinä vaihtoehtoina. Kiireiset ihmiset saattavat arvostaa aamulla sitruunalla tai omenaviinietikalla maustetun veden juomista, vaikka jälkimmäistä ei saisikaan nauttia liiallisia määriä.
Useimmista emäksisistä elintarvikkeista voidaan luoda mielenkiintoisia ruokia ja monipuolinen ateriakokonaisuus. Paremman hyvinvoinnin ja energian, saamiseksi kannattaa nähdä minimaalinenkin vaivannäkö ruokailutottumusten muuttamiseksi ja elimistön happo-emästasapainon palauttamiseksi. Sisällyttämällä ruokavalioon enemmän emäksisiä elintarvikkeita ja maltillistamalla happoa muodostavien elintarvikkeiden kulutusta, voit ehkäistä happamoitumista ja edistää yleistä terveyttä.
