Ziółko Bay Leaf, Gluteeniton - 10 g

Ziółko-laakerinlehti koostuu 100 % kokonaisista laakerinlehdistä (Laurus nobilis) Turkista. Maussa on mausteinen, katkera aromi – klassinen ainesosa puolalaisessa keittiössä: kanaliemessä, kaalikeitossa, punajuurikeitossa, bigosissa, lihan marinadeissa sekä suolakurkkuissa ja säilötyissä kurkuissa. Ainesosa garam masalassa.

Tuotteesta

Ziółko-laakerinlehti koostuu kokonaisista, kuivatuista turkkilaisista laakerinlehdistä (Laurus nobilis) – puolalaisen alueellisen keittiön klassisimmasta mausteesta. Oikein kuivattuina lehdet säilyttävät miellyttävän, mausteisen ja katkeran aromin, jossa on hienoinen eukalyptuksen vivahde.

Laakerinlehdet ovat olennainen osa lähes jokaista puolalaista keittoa – kanaliemiä, kaalikeittoa, punajuurikeittoa, hapanruiskeittoa – sekä perinteistä bigosta. Ne ovat välttämättömiä gulassikastikkeissa, paistetuissa liharuokissa, riistapadoissa ja marinadeissa. Niitä käytetään myös kurkkujen suolakurkituksessa, sienien marinoinnissa ja sienien säilömisessä etikassa. Mielenkiintoinen fakta: jauhetut laakerinlehdet ovat osa suosittua intialaista mausteyhdistelmää, garam masalaa.

• 100 % laakerinlehtiä – yksi ainesosa, peräisin Turkista
• Mausteinen, katkera tuoksu – klassinen, ripaus eukalyptusta
• Puolan keittiön klassikko – kanaliemi, kaalikeitto, punajuurikeitto, bigos, gulassi, marinadit
• Välttämätön suolakurkkujen ja marinoitujen ruokien valmistuksessa – kurkut, sienet, paprikat
• Gluteeniton, GMO-vapaa ja säilöntäaineeton

Käyttötarkoitukset

Puolan keittiön klassinen mauste: kanaliemi, kaalikeitto, valkoinen ja punajuurikeitto, hapan ruiskeitto, hernekeitto, bigos, naudan- ja riistagulassi, paistettu sianliha, lihan marinadit. Ainesosa kotitekoisissa säilötyissä elintarvikkeissa: suolakurkkuissa ja kurkkusäilykkeissä, marinoiduissa sienissä, marinoiduissa paprikoissa, marinadissa säilötyissä silleissä. Jauhettuna – ainesosa garam masalassa.

Käyttösuositus

Lisää 2–3 kokonaista lehteä keitto- tai muhennoskattilaan kypsennyksen alussa (aromi vapautuu hitaasti). Marinadeissa: 1 lehti 1 litraa suolavettä kohti. Poista lehdet ennen tarjoilua – ne eivät ole syötäviä eivätkä pehmene kypsennyksen aikana. Käytä jauhettuja laakerinlehtiä säästeliäästi – niiden aromi on voimakas ja niitä on helppo käyttää liikaa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivassa, pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

Laakerinlehtiä 100 %.