Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway koostuu 100 % kumina-siemenistä (Carum carvi). Sillä on ainutlaatuinen pistävä tuoksu ja terävä, mausteinen, hieman katkera maku. Klassinen ainesosa puolalaisessa, saksalaisessa ja itävaltalaisessa keittiössä – sopii erinomaisesti raejuustoon, juustoon, kaaliin, rasvaisiin lihoihin ja leivonnaisiin.

Tuotteesta

Ziółko Caraway koostuu kokonaisista, Puolasta peräisin olevista kumina-siemenistä (Carum carvi). Sillä on voimakas, pistävä tuoksu ja terävä, mausteinen, hieman katkera maku, jota verrataan toisinaan fenkoliin tai anis-siemeniin. Se on mauste, jota joko rakastat tai vihaat – siihen on mahdotonta suhtautua välinpitämättömästi.

Kuminalla on keskeinen rooli puolalaisessa, saksalaisessa, itävaltalaisessa ja skandinaavisessa keittiössä. Se sopii erinomaisesti raejuustoon, keltaisiin juustoihin ja perinteisiin puolalaisiin keittoihin: hernekeittoon, sienikeittoon ja kaalikeittoon. Se sopii erinomaisesti rasvaisiin lihoihin – ankkaan, hanheen ja sianlihaan. Se on olennainen osa leivonnaisia: kumina-leipää, leivonnaisia ja leipätikkuja. Sillä maustetaan myös liköörejä ja tiettyjä vodkoja.

• 100 % kokonaisia kuminaa – peräisin Puolasta, yksi ainesosa
• Terävä, mausteinen aromi – tunnusomainen, jota verrataan usein fenkoliin
• Puolan keittiön klassikko – hapankaali, raejuusto, rasvaiset lihat, leipä, leivonnaiset
• Gluteeniton, GMO-vapaa ja säilöntäaineeton

Käyttö

Mauste perinteisissä puolalaisissa, saksalaisissa ja itävaltalaisissa ruoissa: hapankaali ja bigos, kaalikeitto, herne- ja sienikeitot, raejuusto ruohosipulilla, kuminajuusto, paistettu ankka, hanhi, sianpotka, sianfilee. Leivonnassa – kumina-leipä, leivonnaiset, leipätikut. Sitä käytetään myös kotitekoisten liköörien maustamiseen.

Käyttösuositus

Lisää kaalin ja lihan kypsennyksen aikana (voimakas aromi kestää hyvin pitkän haudutuksen); leivonnassa sekoita leivontaan. Tyypillinen annos: 1 teelusikallinen bigos-kattilaa kohti tai 500 g jauhoja leipää kohti. Sopii hyvin yhteen majoraanin, katajanmarjan, valkosipulin ja laakerinlehden kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivassa ja pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

Kuminan siemeniä 100 %.