Ziółko Ceylon-kaneli - 60 g

Ziółko Ceylon-kaneli on arvostetuin kanelilajike – aito kaneli (Cinnamomum verum) Sri Lankasta. Sen makea, mausteinen tuoksu tuo mieleen juhlavan leivonnan ja piparkakut. Sopii erinomaisesti kakkuihin, puuroon, uuniomenoihin, jälkiruokiin ja juomiin.

Tuotteesta

Ziółko Ceylon-kaneli on Sri Lankasta peräisin oleva aito kaneli (Cinnamomum verum) irtotavarana – kanelin arvostetuin lajike. Se saadaan kanelipuun sisäkuoresta, joka esikäsitellään, aurinkokuivataan ja jauhetaan.

Se saa makean, mausteisen maunsa ja tuoksunsa kaneliöljypitoisuudestaan. Eurooppalaisessa keittiössä se yhdistetään pääasiassa juhla-leivonnaisiin ja jälkiruokiin, mutta intialaisessa, persialaisessa ja turkkilaisessa keittiössä sitä käytetään yleisesti suolaisissa ruoissa – perinteisissä garam masala -seoksissa, pilaf-riisiruokissa ja lampaanliharuoissa.

Käyttötarkoitukset

Mauste leivonnaisiin (omenatortut, hiivakakut, piparkakut, kanelirullat, pannukakut), puuroihin, jälkiruokiin (paistetut omenat, riisivanukas, kompotit) ja juomiin (masala chai, kanelikahvi, glögi). Sopii hyvin myös Lähi-idän keittiön suolaisiin ruokiin – garam masala, pilaf-riisi, lammas-tagine.

Käyttö

Lisää taikinaan vaivaamisen aikana (yleensä 1–2 teelusikallista per kakkutaikina tai 500 g jauhoja), ripottele ripaus puuroon ennen tarjoilua ja lisää teelusikallinen kompotteihin kypsennyksen aikana. Ceylon-kanelilla on miedompi aromi kuin yleisemmällä cassia-kanelilla – voit käyttää sitä enemmän ilman, että maku muuttuu katkeraksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivassa, pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

100 % jauhettua Ceylon-kanelia.