Ziółko Kuminansiemenet, Gluteeniton - 100 g

Ziółko-mustakuminansiemenet ovat 100 % mustakuminansiemeniä (Nigella sativa) Intiasta. Maussa on mausteisuutta, hieman katkeruutta ja pikanttia – jossain unikonsiemenien ja pippurin välimaastossa. Se korostaa erinomaisesti lampaanlihan, karitsanlihan, riistan, siipikarjan ja valkoisten juustojen (Korycin, ricotta) makua.

Tuotteesta

Ziółko-mustakuminan siemenet ovat pieniä, mustia, öljyisiä mustakuminan (Nigella sativa) siemeniä Intiasta – kasvi kuuluu leinikkikasvien heimoon. Siementen ulkonäön vuoksi sitä kutsutaan joskus mustakuminaksi, vaikka kasvitieteellisesti sillä ei ole mitään yhteistä kuminan kanssa.

Siemenillä on mausteinen, hieman katkera ja kirpeä maku – jossain unikonsiemenien ja pippurin välimaastossa – ja jauhettuna niissä on hienoinen oreganon kaltainen aromi. Se korostaa erinomaisesti lihan (vuohenliha, karitsa, riista, siipikarja), kasvisruokien (kaali, kesäkurpitsa, paahdetut vihannekset) ja valkoisten juustojen makua. Intialaisessa ja turkkilaisessa keittiössä mustakuminaa ripotellaan usein tuoreen leivän (naan, focaccia) päälle ennen paistamista.

• 100 % mustakuminansiemeniä – yksi ainoa ainesosa, peräisin Intiasta
• Mausteinen ja suolainen maku – unikon siementen ja pippurin välimuoto
• Intialaisen ja turkkilaisen keittiön klassikko – naan-leipä, liha, juustot
• Erinomainen lisä valkoiseen juustoon – klassinen yhdistelmä Korycin-juuston kanssa
• Gluteeniton, GMO-vapaa ja säilöntäaineeton

Käyttötarkoitukset

Mauste liharuokille (vuohenliha, karitsa, riista, siipikarja), paistetuille vihanneksille (kaali, kesäkurpitsa, kukkakaali), valkoisille juustoille (Korycin, ricotta, feta), voileipälevitteille (tuorejuusto, hummus) sekä naan-leivälle, focaccialle ja mausteis-suolaisille sämpylöille. Se sopii hyvin myös marinadeihin ja osaksi kalafileiden panerointia.

Käyttöohjeet

Käytä kokonaisia siemeniä – ripottele leivän päälle ennen paistamista, hiero lihaan suolan ja valkosipulin kanssa ennen paistamista tai lisää tuorejuustoon tillin kanssa (1 teelusikallinen 250 g:aa kohti). Jotta aromi vapautuu täysimääräisesti, paahda siemeniä kevyesti kuivalla paistinpannulla 30 sekuntia tai jauha ne morttelissa. Tyypillinen annostus: 1/2–1 teelusikallista neljään annokseen. Sopii hyvin kuminin, korianterin ja valkosipulin kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

100 % mustakuminan siemeniä.