Ziółko Estragon - 25 g

Estragonon aromaattinen mauste, jolla on hieman karvas maku ja mausteisen yrttinen tuoksu, joka muistuttaa anista tai fenkolia. Se oli ennen hyvin suosittu erityisesti arabialaisessa keittiössä. Sitä suositellaan ankan, lammasta tai kanaa sisältävien liharuokien mausteeksi.

Estragon - kulinaariset sovellukset

Mausteena, Estragonille on ominaista hieman karvas ja mausteisen yrttinen tuoksu, joka saattaa joillekin tuoda mieleen fenkolin tai aniksen. Ammattikokkien keskuudessa, tämä mauste yhdistetään useimmiten etikkaan ja kaikenlaisiin kaloihin. On syytä muistaa, että tarragon on voimakkuutensa vuoksi hyvin hallitseva mauste. Pienikin ripaus tätä yrttiä on Enough antaa valmistetulle ruokalajille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tarragon on pakollinen ainesosa kastikkeissa, kuten tartarkastikkeessa, bearnaise, hollantilaisessa kastikkeessa tai ranskalaisessa Dijon-sinapissa. Se sopii hyvin myös ankan, lampaan, kanan ja äyriäisten kanssa.

Estragon:

• Se on hyvin hallitseva mauste, pienikin määrä voi torjua täysin muiden mausteiden maun ja aromin.
• Sillä on huomattava kyky antaa makua etikkaan.
• Koska se lisää mahanesteen eritystä, se auttaa ruoansulatusta.

Ainesosat:

Kuivattu estragon 100%

Säilytys:

Säilytetään lasten ulottumattomissa, suojataan valolta, kosteudelta ja vieraalta hajulta