Moya Matcha musta tee, Wakoucha - 60 g

Japanilainen musta tee, jossa on hennon kukkainen, hieman makea maku, jossa on havaittavissa vivahteita hunajasta ja mausteista. Honsiun saaren Mie-alueella, Moya Wakoucha tuottaa runsaan, meripihkanvärisen, kohtalaisen kofeiinipitoisen haudutteen, jota voi juoda mihin aikaan päivästä tahansa.

Wakoucha - mustaa teetä Japanista

Tämän mustan lehtien teetä sisältävän teen maku on hienostunut, hennon kukkainen ja siinä on vivahteita hunajasta ja mausteista. Sana kou-cha 紅茶 tarkoittaa suomeksi karmiininpunainen tee. Tämä termi wakoucha on saanut nimensä pehmeästä japanilaisesta vedestä, jonka kuivaaja on värjännyt tummanpunaiseksi, jossa on ripaus sinistä. Tämän vuoksi sitä kutsuttiin aiemmin myös punaiseksi teeksi. Kun wakoucha-tee haudutetaan keskikovalla vedellä, joka on tyypillisempää Euroopan maissa, se saa voimakkaan tumman meripihkan värin. Moya Wakoucha on peräisin Honsiun saarella sijaitsevalta Mie-alueelta.

Miten Wakoucha valmistetaan?

Teemäärä: 2-3 g / 150 ml

Veden lämpötila: 90-95 °C

Haudutusaika: 3-4 min

Haudutusten määrä: 1

Wakouchan ominaisuudet

Musta wakoucha-tee osoittautuu aterioiden ja jälkiruokien kumppaniksi, joiden makeuden se rikkoo maullaan. Kuten kaikki musta tee, wakoucha kuivataan sadonkorjuun jälkeen ja sen jälkeen sille tehdään fermentointiprosessi, joka erottaa sen vihreästä teestä. Tämän prosessin tuloksena on sen tumma väri, hieman maanläheinen maku ja alhaisempi kofeiinipitoisuus kuin esimerkiksi, vihreässä senchassa. Mustalla teellä on ruoansulatuskanavaa tukeva vaikutus. Wakoucha-uute voi olla aminohappojen, beetakaroteenin, foolihapon, kaliumin, kalsiumin, kalsiumin ja fosforin lähde. Koska Japanissa on edelleen vain vähän viljelijöitä, jotka haluavat tuottaa mustaa teetä, wakoucha on edelleen harvinainen ja harvinainen kuivattu tee.

Ainesosat:

100% luonnonmukainen wakoucha-tee