Ziółko Fenugreek, Siemenet - 200 g

Fenugreek-siemenet ovat kokonaisia fenugreek-siemeniä (Trigonella foenum-graecum) Egyptistä, joita myydään jauhamattomina. Niitä käytetään mausteena vasikanlihalle, lampaanlihalle, siipikarjalle ja kalalle sekä yrttiteiden valmistukseen. Paahtaminen tuo esiin niiden pähkinäiset makuvivahteet.

Tietoa tuotteesta

Ziółkon fenugreek-siemenet ovat kokonaisia, kovia ja öljyisiä tavallisen fenugreekin (Trigonella foenum-graecum) siemeniä – fenugreek on Välimeren alueelta kotoisin oleva palkokasvi. Alkuperä: Egypti.

Siemenillä on katkera, mausteinen tuoksu, jota jotkut vertaavat kreikkalaiseen heinään tai palaneeseen sokeriin. Paahtaminen kuivalla paistinpannulla 30–60 sekuntia tuo esiin pähkinäiset makuvivahteet ja vähentää katkeruutta – tämä on keskeinen tekniikka intialaisessa, jemeniläisessä ja etiopialaisessa keittiössä. 200 g:n pakkaus kokonaisia siemeniä antaa sinun jauhaa ne tuoreina maustejauhimessa juuri ennen käyttöä (parhaan tuoksun saamiseksi).

• 100 % kokonaisia fenugreek-siemeniä – peräisin Egyptistä
• Karvas-mausteinen tuoksu – paahtaminen tuo esiin pähkinäisiä vivahteita
• 200 g:n pakkaus kokonaisia siemeniä – jauha juuri ennen käyttöä, jotta aromi on paras mahdollinen
• Monipuolinen käyttö – ruoanlaittomauste (liha, curry) ja yrttitee
• Ei sisällä muuntogeenisiä ainesosia, säilöntäaineita, aromiaineita eikä väriaineita

Käyttötarkoitukset

Mauste liharuokiin (vasikka, lammas, siipikarja, kala), curryseoksiin, intialaiseen keittiöön (panch poron, dahl, sambar), etiopialaiseen keittiöön (berbere) ja jemeniläiseen keittiöön (salatah). Ainesosa kotitekoisessa intialaisessa leivässä. Sopii hyvin myös yrttiuutteiden pohjaksi itämaisessa keittiössä.

Käyttöohje

Paahdus: kuumenna kuiva paistinpannu, lisää siemenet ja paahda niitä 30–60 sekuntia sekoittaen, kunnes tuoksu muuttuu pähkinäiseksi. Jauhaminen: maustejauhimessa tai morttelissa – tuoreesti jauhettu fenugreekki tuoksuu voimakkaimmin. Uute: kaada lasillinen kiehuvaa vettä 1 teelusikallisen siementen päälle, peitä ja anna hautua 10 minuuttia, sitten siivilöi. Tyypillinen annostus ruoanlaittoon: 1/2 teelusikallista 4 annosta kohti. Sopii hyvin yhteen kuminan, korianterin, kurkuman, inkiväärin ja valkosipulin kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa kuivassa, pimeässä paikassa; suojaa valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

Fenugreek-siemeniä 100 %.