Ziółko Sarviapila, Jauhettu - 70 g

Ziółko Ground Fenugreek on 100 % jauhettuja fenugreek-siemeniä (Trigonella foenum-graecum) Intiasta. Sen maku on katkera ja aromaattinen, ja sitä verrataan usein lovageen ja palaneeseen sokeriin – paahtaminen tuo esiin pähkinäisiä vivahteita. Klassinen ainesosa curryseoksissa sekä intialaisessa, etiopialaisessa (berbere) ja jemeniläisessä keittiössä.

Tietoa tuotteesta

Ziółko-jauhettu fenugreek koostuu jauhetuista fenugreek-siemenistä (Trigonella foenum-graecum) – palkokasvista, jota käytetään laajalti Lähi-idän keittiössä. Alkuperä: Intia.

Sen tyypillinen katkera, aromaattinen maku muistuttaa joitakin ihmisiä lovage-yrttiä ja palanutta sokeria. Paistaminen kuivalla paistinpannulla tuo esiin pähkinäisiä vivahteita ja vähentää katkeruutta – tämä on suosittu tekniikka intialaisessa keittiössä. Fenugreek on keskeinen ainesosa curryseoksissa; sitä löytyy myös bengalilaisesta panch poronista, jemeniläisestä salatahista ja etiopialaisesta berberestä. Intialaisessa keittiössä sitä käytetään vihannes- ja palkokasviruoissa; Pohjois-Afrikassa sitä lisätään leipiin.

• 100 % jauhettua fenugreekia – yksi ainesosa, peräisin Intiasta
• Karvas, aromaattinen maku – muistuttaa lovagea ja palanutta sokeria
• Klassinen currysekoitus – intialaisessa, bengalilaisessa, jemeniläisessä ja etiopialaisessa keittiössä
• Paahdus tuo esiin pähkinäisiä vivahteita – klassinen tekniikka intialaisessa keittiössä
• Gluteeniton, GMO-vapaa ja säilöntäaineeton

Käyttö

Mauste itämaisiin ja intialaisiin ruokiin: curryseokset, dahl, sambar, palkokasviruoat (linssit, kikherneet), vihannesruoat (kukkakaali, perunat, pinaatti). Ainesosa etiopialaisessa berberessä, bengalilaisessa panch poronissa ja jemeniläisessä salatahissa. Lisätään kotitekoiseen intialaistyyliseen leipään ja naaniin.

Käyttösuositus

Paahda 30 sekuntia kuivalla paistinpannulla ennen lisäämistä ruokaan – paahtaminen tuo esiin aromin ja pehmentää katkeruutta. Tyypillinen annostus: 1/2–1 teelusikallista 4 annosta kohti. Sopii hyvin yhteen kuminin, korianterin, kurkuman, inkiväärin, valkosipulin ja sipulin kanssa. Käytä säästeliäästi – voimakas aromi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja vieraiden hajujen vaikutukselta.

Ainesosat

100 % jauhettua fenugreekia.