Ziółko Hot Pepper, Jauhettu - 60 g

Ziółko-jauhettu tulinen paprika on 100 % jauhettua tulista paprikaa Espanjasta. Sillä on mausteinen, tulinen maku ja voimakas punaruskea väri.Klassinen ainesosa unkarilaisessa, espanjalaisessa ja meksikolaisessa keittiössä – lecsón, paprikásin, gulassin, chili con carnen ja tapasten perusta.

Tuotteesta

Ziółko-jauhettu tulinen paprika on paprikakasvin (Capsicum annuum) kuivattuja ja jauhettuja hedelmiä, joilla on tulinen ja mausteinen maku. Se on peräisin Espanjasta – perinteisestä paprikanviljelyalueesta. Tulisuus johtuu kapsaisiinista ja voimistuu sen mukaan, kuinka paljon siemeniä on jätetty jauhamisen yhteydessä.

Mausteella on mausteinen aromi, jossa on hieman savuinen vivahde, ja se on väriltään voimakkaan puna-oranssia jauhetta. Se on vakiomauste unkarilaisessa keittiössä (gulassi, paprikás), espanjalaisessa keittiössä (chorizo, paella, patatas bravas) ja meksikolaisessa keittiössä (chili con carne, fajitas, salsa). Se sopii hyvin myös puolalaiseen lecsó-ruokaan ja Szczecinin paprikás-ruokaan.

• 100 % jauhettua tulista paprikajauhetta – yksi ainesosa, alkuperämaa Espanja
• Mausteinen, tulinen maku – siemenissä luonnostaan esiintyvästä kapsaisiinista
• Kansalliskeittiön klassikko – gulassi, chili con carne, paella, lecsó, paprykarz
• Gluteeniton, GMO-vapaa, laktoositon ja säilöntäaineeton

Käyttötarkoitukset

Mauste mausteisiin ruokiin: unkarilainen gulassi ja paprikash, espanjalainen chorizo ja patatas bravas, meksikolainen chili con carne ja fajitas, puolalainen lecsó ja paprykarz. Sopii hyvin myös grillattavan lihan marinadeihin, mausteisiin kastikkeisiin (salsa, chimichurri), keittoihin (gulassi, pavunkeitto) ja kotitekoisiin makkaroihin.

Käyttö

Lisää paistamisen tai hauduttamisen aikana – aromi kehittyy joutuessaan kosketuksiin rasvan (oliiviöljy, silava) kanssa. Tyypillinen annos: 1/2–1 teelusikallista 4 annosta kohti, tai suurempi määrä gulassiin. Varoitus: chilijauhe palaa helposti – älä lisää sitä kuumaan pannuun ilman rasvaa, sillä se muuttuu katkeraksi. Se sopii hyvin yhteen makean paprikan, valkosipulin, kuminan, oreganon ja mustapippurin kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa, suojattuna valolta, kosteudelta ja voimakkailta hajuilta.

Ainesosat

100 % jauhettua tulista paprikaa.