Palce Lizać Kirkastettu Ghee-voi - 1400 g

Palce Lizać -kirkastettu ghee 1400 g on gastronomiatuotantoon tarkoitettu ghee, joka on valmistettu Bieszczady-alueen maidosta. Se on perinteisesti kirkastettu 8–12 tuntia, ja se on puhdasta maitorasvaa, josta on poistettu vesi, laktoosi ja kaseiini. Gluteeniton, savupiste 260 °C. Ravintoloille, suurperhe illeja niille, jotka käyttävät gheeta pääasiallisena paistorasvana.

Tietoa tuotteesta

Palce Lizać -kirkastettu ghee 1400 g:n purkissa on suurin saatavilla oleva klassisen gheen pakkauskoko, joka on valmistettu Bieszczady-alueen maidosta. Ravintola-alan kokoinen pakkaus ravintoloille, suurperheille ja niille, jotka käyttävät gheeta päivittäin paistamiseen, leivontaan ja ruoanlaittoon.

Resepti on peräisin muinaisesta Intiasta: voita kirkastetaan perinteisellä menetelmällä 8–12 tuntia (riippuen vuodenajasta ja lehmien ruokavaliosta – ruoho tai heinä), jolloin tuloksena on puhdasta maitorasvaa, josta on poistettu vesi, laktoosi ja kaseiini. Puolalainen tuote, joka on valmistettu Bieszczady-vuorten luonnonlaidunmailla laiduntavien lehmien maidosta. Korkea savupiste 260 °C tarkoittaa, että ghee ei pala paistamisen aikana.

• 1400 g:n catering-koko – ravintoloille ja kovaan kotikäyttöön
• Perinteinen puhdistus 8–12 tuntia – puhdasta maitorasvaa
• Gluteeniton, laktoositon ja kaseiiniton – vaihtoehto ruoka-aineallergikoille
• Korkea savupiste 260 °C – lämpöstabiili
• Valmistettu Bieszczady-maidosta – puolalainen käsityötuote
• Ei sisällä säilöntäaineita, sakeutusaineita eikä väriaineita

Käyttö

Monipuolinen rasva paistamiseen (ei pala), ruoanlaittoon (keitot, vihannesten ja lihan hauduttaminen), leivontaan sekä leivän päälle levitettäväksi. Vaihtoehto laktoosi-, kaseiini- tai gluteeni-intoleranssista kärsiville. 1400 g:n pakkaus – kovaan käyttöön.

Käyttöohjeet

Paistamiseen käytä kuumassa pannussa – ghee ei pala 260 °C:seen asti ja sopii erinomaisesti lihalle, vihanneksille ja munille. Leivonnassa käytä suhteessa 1:1 tavallisen voin sijaan. Levitä voileivälle kuten voita – sillä on hienostunut pähkinäinen, voinen maku.

Säilytys

Ei tarvitse säilyttää jääkaapissa – säilyy parhaiten huoneenlämmössä. Luonnollinen ja kausiluonteinen tuote: kesällä puolijuokseva, talvella kiinteämpi. Valkoinen sakka on luonnollisen prosessin tulos – se ei vaikuta laatuun.

Ainesosat

Maitorasva.

Suositukset allergikoille

Sisältää maitoa (gheen puhdistuksen jälkeen voi jäädä jälkiä maitoproteiineista, vaikka laktoosipitoisuus onkin alhainen).